楊磊，現(xiàn)任四川酩創(chuàng)酒科技有限公司創(chuàng)始人、高級工程師、高級標(biāo)準(zhǔn)化工程師、四川輕化工大學(xué)碩士生導(dǎo)師、江蘇海洋大學(xué)碩士生導(dǎo)師、中國白酒學(xué)院兼職教授、首批國家高級技術(shù)經(jīng)紀(jì)人、川酒學(xué)院客座教授、布魯塞爾國際烈酒大賽評委、中國（國際）烈酒大賽評委、中國副食流通協(xié)會食品安全與信息追溯分會專家委員、中國名酒大師、中國釀酒大匠，國家“一級品酒師”、“高級釀酒技師”、四川省酒類重點實驗室顧問、瀘州市酒城英才、瀘州市酒城工匠、瀘州市優(yōu)秀科技工作者 瀘州市楊磊釀酒師技能大師工作室領(lǐng)頭人。師從“國際釀酒大師”賴高淮學(xué)習(xí)傳統(tǒng)窖泥制作技術(shù)及白酒勾調(diào)技術(shù)。并長期致力于釀酒生物技術(shù)及應(yīng)用的科研與白酒技術(shù)的研發(fā)工作。通過不斷的探索，先后開創(chuàng)了沉香型白酒制曲及釀造技術(shù)、青雲(yún)香型白酒的釀造方法。
在釀酒微生物、分子生物學(xué)、新產(chǎn)品開發(fā)等研究方面具有一定的專長。先后與國內(nèi)知名企業(yè)合作，先后開發(fā)了“佑醬”、“酌燁”、“開歡”、“9519”、“念青云”等品牌，獲得了一定的市場好評，并多次獲得國際大獎。
五年來，參與了兩項團體標(biāo)準(zhǔn)、1項行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的起草。發(fā)表科技論文12篇，出版專著3本，獨立研發(fā)了《納米級淀粉微球過濾技術(shù)》，解決了現(xiàn)有白酒過濾技術(shù)中的選擇性過濾問題，從而使得酒體保留了更多有益物質(zhì)，去掉有害物質(zhì)的選擇性過濾效果，并申請發(fā)明專利。
承擔(dān)和完成科研項目3項，現(xiàn)有國家發(fā)明專利5項，外觀專利1項，實用新型專利40項，論文獲“微生物制劑在釀酒中的應(yīng)用技術(shù)論文大賽”優(yōu)秀獎。獲2020年瀘州市“酒城英才—工業(yè)之星”榮譽稱號，2021年“瀘州市優(yōu)秀科技工作者”榮譽稱號。
