段蕊，元測檢測技術(shù)（江蘇）股份有限公司領(lǐng)軍人才，江蘇海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院教授，碩士研究生導(dǎo)師，江蘇省第五期“333高層次人才培養(yǎng)工程”中青年學(xué)術(shù)帶頭人，教育部學(xué)位中心評審專家，蘇北發(fā)展特聘教授，宿遷市創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)領(lǐng)軍人才，2018年度宿遷市“優(yōu)秀科技專家”，連云港市教育系統(tǒng)“五一巾幗標(biāo)兵”。博士畢業(yè)于日本北海道大學(xué)，長期從事水產(chǎn)食品與蛋白方面的教學(xué)和科研工作，在水產(chǎn)蛋白研究領(lǐng)域有近二十年的研究經(jīng)驗。已發(fā)表論文50多篇，分別發(fā)表在高影響因子期刊Food Chemistry和Food Hydrocolloids上, 其中一篇至今引用率達到近400次。申請專利20項，其中已經(jīng)授權(quán)10項。先后獲得第五屆“創(chuàng)業(yè)江蘇”科技創(chuàng)業(yè)大賽暨第六屆中國創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽江蘇賽區(qū)優(yōu)秀團隊獎，第四屆中國江蘇創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽初賽海智創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)分賽優(yōu)勝獎，連云港市“杰瑞杯”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽一等獎；指導(dǎo)研究生獲第二屆和第四屆江蘇省科協(xié)青年會員創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽二等獎等獎項。
 

附：新聞通訊

段蕊：心中盛開海浪花

       新的向往，新的認知，新的期待！令人矚目的中酌酒業(yè)海洋生物系列功能酒，即將走進我們的生活。段蕊，其科研團隊的靈魂人物，為此傾注了多年的心血和汗水，繪就了無限精彩。

撰寫學(xué)術(shù)論文

         江蘇省委組織部和江蘇省人力資源社會保障廳確定的蘇北發(fā)展特聘專家、宿遷市領(lǐng)軍人才、江蘇海洋大學(xué)教授、元測股份研究生工作站導(dǎo)師段蕊，把心融入大海深處，壯美的海浪花，在她心中綻放獨特的光芒。很少有人知道，她率領(lǐng)的團隊，為中酌酒業(yè)進行海洋生物酒的研發(fā)，針對功能性成分之一的膠原蛋白，一步一個腳印，長途跋涉了二十年。

       2001年開始從事膠原蛋白的研究，當(dāng)時的淮海工學(xué)院實驗室條件比較簡陋，冬天沒有暖氣，室溫僅有2-3度。段蕊帶著大四的學(xué)生每天在實驗室連續(xù)工作八九個小時。沒有互聯(lián)網(wǎng)，就把在圖書館查閱的文獻拿到實驗室反復(fù)閱研，晚上回到家里再整理數(shù)據(jù)、做好第二天的實驗計劃。缺少小型的實驗儀器就自己掏錢購買。就是那三年，她在國家核心期刊發(fā)表了多篇重要論文。

指導(dǎo)團隊攻關(guān)

       探索沒有止境，每一個節(jié)點的突破，都是竭盡全力的付出。電泳方面的研究徘徊不前，對研究膠原蛋白的結(jié)構(gòu)變化一直攻關(guān)不下成了攔路虎。直到2005年，段蕊通過申請江蘇省政府留學(xué)獎學(xué)金的資助，有機會赴日本北海道大學(xué)訪學(xué)，在今野久仁彥教授的研究室，對蛋白質(zhì)的性質(zhì)進行了系統(tǒng)扎實的學(xué)習(xí)與研究，通過導(dǎo)師的指引與學(xué)習(xí)才攻克了難關(guān)。六個月的訪學(xué)，每天超負荷的工作，反而覺得時間過得特別有滋味，也是她最難忘的寶貴時光。

       攀登者的腳步永不疲倦。在訪學(xué)即將結(jié)束的時候，研究室的袁老師建議段蕊嘗試申請日本學(xué)術(shù)振興會的博士項目，若能成功，研究的項目將如虎添翼。這個項目面向世界競爭十分激烈，每年在中國的錄取人數(shù)僅有兩人，不但包括自然科學(xué)還包括社會科學(xué)。

奔赴日本學(xué)習(xí)

       2006年回國后，段蕊決定嘗試申報，她確定繼續(xù)以膠原蛋白為研究方向，開始精心準(zhǔn)備各種申請材料。經(jīng)過層層選拔，終于幸運地在2006年底收到了錄取通知。那一刻，她面向大海，眺望朝陽，心潮澎湃，熱淚盈眶。

       2007年6月的一個早晨，迎著清新的海風(fēng)，段蕊啟程日本開始為期四年的博士研究工作。在日本讀博期間，導(dǎo)師要求極其嚴格，她雖然是副教授，仍然像個小學(xué)生，導(dǎo)師對于她實驗的每一個細節(jié)都認真過問，常常親自示范。為了研究膠原蛋白的結(jié)構(gòu)變化，每天要做50-60個樣品，每個樣品都要精準(zhǔn)計量到1微克，然后再進行實驗，經(jīng)常是忙到深夜才回到住處，第二天對電泳結(jié)果進行分析，跟導(dǎo)師溝通討論后，再繼續(xù)實驗，沒有周末和節(jié)假日。有一次冬天發(fā)高燒，在宿舍躺了一天一夜，退燒后的第二天，她就踏著一尺多厚的大雪，深一腳淺一腳艱難地向?qū)嶒炇易呷?。此刻，她格外想念媽媽，她對自己默默地說，這樣的拼搏值得，勇往直前的奮斗，就是讓媽媽的笑容更幸福。

導(dǎo)師現(xiàn)場示范

       畢業(yè)的前一年，為了查一篇有價值的博士論文，段蕊專門跑到北海道大學(xué)的札幌總部圖書館，圖書館規(guī)定不允許拍照和復(fù)印，她就在那里一刻不停地做了六個多小時的筆記，直到圖書館下班的廣播響起，她才發(fā)現(xiàn)天已經(jīng)很黑了，才想起沒有吃午飯，才感到兩腳麻木，手指僵硬，雙肩酸痛，心里卻特別充實和滿足，仰望夜空，仿佛滿天的星星都向她微笑。

       經(jīng)過風(fēng)雨的洗禮，海浪花更加壯美。在日本北海道大學(xué)的研究工作，使段蕊對膠原蛋白有了深入和系統(tǒng)的了解，期間發(fā)表的論文，被國內(nèi)外多位專家學(xué)者借鑒，至今單篇論文的引用率近400次。

查閱科研資料

       牢記不忘初心，永遠砥礪前行?；貒?，段蕊仍然在膠原蛋白領(lǐng)域深耕，先后解析了海洋魚類、主要的淡水魚類和兩棲動物的膠原蛋白的亞基結(jié)構(gòu)，對膠原蛋白的性質(zhì)做了全面系統(tǒng)的研究，在國際權(quán)威期刊不斷發(fā)表論文，多次在國內(nèi)國際學(xué)術(shù)會議上作報告，得到業(yè)內(nèi)權(quán)威專家的高度評價。

       目前，段蕊的團隊在元測股份研究生工作站，已經(jīng)完成的研究項目有：酒用海洋活性物質(zhì)篩選與性質(zhì)研究，包括海洋膠原蛋白的提取和性質(zhì)，藻類功能蛋白的性質(zhì)和在酒精體系中的穩(wěn)定性，海洋生物酒基礎(chǔ)組方，正在進行的研究包括酒用海洋生物活性物質(zhì)的功能性驗證，海洋生物酒酒體及風(fēng)味協(xié)調(diào)性優(yōu)化等工作。

       國家已經(jīng)授權(quán)的發(fā)明專利有三項：一種I型膠原蛋白三螺旋結(jié)構(gòu)完整性的判定新方法，泥鰍粘液脅迫分泌并收集的方法，一種甲殼素提取新方法。正在受理過程中的專利有：一種膠原蛋白肽伴侶型固體飲料及其制備方法；一種低內(nèi)毒素膠原蛋白的提取新方法等。

       這些研究，將在中酌海洋生物酒系列產(chǎn)品中閃耀燦爛的光芒……